מדריכיםעץ, מתנות והזמנות
איך לטפל בפריטי עץ מלא: אלון, אגוז וזית
בקצרה
פריט עץ מלא בגימור שמן מנקים במטלית לחה ומייבשים מיד, בלי חומרי ניקוי חזקים ובלי השריה. כשהעץ נראה יבש או דהוי, בדרך כלל אחת לכמה חודשים, מורחים שכבה דקה של שמן, נותנים לה להיספג ומנגבים את כל העודף. לקרשי חיתוך ולכלי הגשה משתמשים בשמן שמתאים למגע עם מזון, כמו שמן פרפין, ולא בשמן מטבח. מרחיקים את העץ ממקורות חום, ממזגן ומשמש ישירה.
שלושה עצים, שלוש התנהגויות
אנחנו עובדים עם עץ מלא, לא פורניר, וכל חתיכה נבחרת בנפרד לפי הסיבים והגוון שלה. לכל אחד משלושת העצים שאנחנו עובדים איתם יש אופי משלו, וזה משפיע גם על הטיפול.
אלון
עץ קשה וחזק, עם סיבים בולטים ונקבוביות פתוחות. האלון עשיר בטאנינים, ולכן מגע ממושך של ברזל עם רטיבות, כמו פחית מתכת רטובה או צמר פלדה, עלול להשאיר בו כתם כהה. בגימור שמן הוא מעמיק מעט את הגוון שלו עם השנים.
אגוז
עץ בגוון חום עמוק, עם סיבים עדינים יחסית. בניגוד לרוב העצים, אגוז נוטה להתבהר מעט עם הזמן כשהוא חשוף לאור, לכיוון גוון חם וזהוב יותר. פריט אגוז שחלק ממנו עומד בשמש עלול להתבהר באופן לא אחיד, ולכן כדאי להזיז או לסובב אותו מדי פעם.
זית
עץ צפוף, כבד ושמנוני, עם דוגמת סיבים בולטת שאף פעם לא חוזרת על עצמה. הצפיפות שלו הופכת אותו לעמיד ולמתאים לקרשים ולכלי הגשה. עץ זית רגיש לשינויים חדים בחום ובלחות, ולכן לא משאירים אותו ליד תנור, על משטח חם או בשמש חזקה.
ניקוי שוטף
- ניגוב אבק במטלית יבשה ורכה.
- כתם או לכלוך: מטלית לחה, סחוטה היטב, ומיד אחר כך ייבוש במטלית יבשה.
- בלי אקונומיקה, בלי אלכוהול, בלי תרסיסי ניקוי כלליים ובלי חומרים שוחקים. הם מסירים את השמן ומייבשים את העץ.
- לא משאירים כוס רטובה, עציץ או אגרטל ישירות על העץ בלי תחתית.
על מעמד עציץ מעץ אלון גושני מניחים את העציץ על תחתית אטומה, כדי שמי ההשקיה לא יעמדו על העץ. ניגוב מהיר של טיפות אחרי ההשקיה שומר על הגימור לאורך זמן.
שימון מחדש, שלב אחר שלב
כל פריטי העץ שלנו יוצאים מהסטודיו עם ציפוי שמן טבעי, שחודר לעץ ומגן עליו מלחות ומכתמים. עם הזמן והשימוש ההגנה הזו נחלשת. הסימנים שהגיע הזמן לחדש אותה: העץ נראה יבש, דהוי או אפרפר, וטיפת מים לא נשארת עגולה על פני השטח אלא נספגת. במדיניות האחריות שלנו ההמלצה לעץ היא שימון פעם בחצי שנה. פריט שנמצא בשימוש יומיומי, כמו קרש הגשה, יזדקק לזה לפעמים מוקדם יותר, ופריט נוי מאוחר יותר.
מנקים ומייבשים
מנגבים את הפריט במטלית לחה ומחכים שיתייבש לגמרי. שמן על עץ רטוב לא נספג כמו שצריך.
משייפים קלות, רק אם צריך
אם פני העץ מחוספסים, או שהסיבים התרוממו אחרי רטיבות, משייפים בעדינות בנייר זכוכית עדין מאוד, בכיוון הסיבים, ומנגבים את האבק.
מורחים שכבה דקה
טובלים מטלית כותנה נקייה, שלא משירה סיבים, בכמות קטנה של שמן, ומורחים בכיוון הסיבים. שכבה דקה נספגת. שכבה עבה נשארת דביקה.
נותנים לשמן להיספג
משאירים את השמן על העץ לפי ההוראות על האריזה. אזורים שסופגים מהר ונראים יבשים שוב מקבלים עוד מעט שמן.
מנגבים את כל העודף
במטלית נקייה ויבשה מנגבים כל מה שלא נספג. זה השלב שקובע אם הגימור יהיה רך ומשיי או דביק.
נותנים לפריט להתייבש
משאירים במקום מאוורר עד שפני העץ יבשים למגע, לפי זמן הייבוש של השמן, לפני שמחזירים לשימוש. אם צריך, חוזרים על שכבה דקה שנייה.
מטליות ספוגות בשמנים מתייבשים, כמו שמן פשתן או שמן טונג, עלולות להתלקח מעצמן כשהן נשארות מקומטות בערימה. אחרי השימוש פורשים אותן לייבוש בחוץ, או משרים אותן במים בכלי סגור לפני שזורקים.
קרשי חיתוך וכלי הגשה
קרש חיתוך והגשה מעץ זית וקערת הגשה חרוטה מעץ זית עשויים עץ זית מקומי, בגימור שבטוח למגע עם מזון. כדי שיישארו כך:
- שוטפים ביד, במים פושרים ומעט סבון עדין, ומייבשים מיד. לא משרים ולא מכניסים למדיח: מים חמים וחומרי מדיח מייבשים את העץ ומסדקים אותו.
- מייבשים כשהקרש עומד על הצד, כך ששני הצדדים מתאווררים. קרש שמתייבש כשהוא שוכב על צד אחד עלול להתעקם.
- לשימון כלי מזון משתמשים בשמן פרפין רפואי, או בשמן שמיועד לקרשי חיתוך. שמני מטבח, כמו שמן זית או שמן חמניות, עלולים להתחמצן עם הזמן ולהעלות ריח לא נעים.
- ריח של שום או בצל שנשאר בקרש: משפשפים בחצי לימון ומעט מלח גס, שוטפים ומייבשים.
- אחרי חיתוך בשר נא, שוטפים מיד במים חמים וסבון, ומייבשים היטב.
בעיות נפוצות ומה עושים
| מה רואים | מה כנראה קרה | מה עושים |
|---|---|---|
| עץ אפרפר שנראה יבש | הגנת השמן נחלשה | שימון מחדש לפי השלבים למעלה |
| כתם מים או טבעת | מים שעמדו על העץ וחדרו לסיבים | מייבשים היטב, משייפים קלות את האזור אם צריך, ומשמנים מחדש |
| פני שטח דביקים | נשאר שמן עודף שלא נוגב | מנגבים חזק במטלית נקייה. אם צריך, מורחים מעט שמן טרי שממיס את העודף ומנגבים שוב |
| כתם כהה ואפרפר באלון | מגע של ברזל עם רטיבות | פונים אלינו לפני שמנסים לטפל. החומרים שמסירים כתמים כאלה דורשים זהירות |
| סדק דק לאורך הסיבים | ייבוש מהיר, חום או פגם בחומר | מרחיקים ממקור החום. אם הסדק הופיע זמן קצר אחרי הקבלה, מצלמים ושולחים לנו |
על סדקים ואחריות: מדיניות האחריות שלנו מכסה בפריטי עץ סדיקה שמקורה בחומר או בייצור. נזק מחשיפה ממושכת לשמש, ללחות קיצונית או לחום קיצוני אינו מכוסה. הפרטים המלאים בעמוד מדיניות האחריות.
איפה העץ מרגיש טוב
- רחוק מתנור, מפתח מזגן ומשמש ישירה וממושכת, שמייבשים את העץ ומשנים את הגוון שלו.
- בתוך הבית. פריטי העץ שלנו מיועדים לשימוש פנימי.
- עם רגליות לבד מתחת לפריט כבד שעומד על רצפה או על שולחן, כדי לא לשרוט ולא לכלוא לחות.
כל פריט שלנו מגיע עם מדריך טיפוח בתוך האריזה. עוד על טיפוח עץ ובטון יחד, כולל לוח זמנים שנתי, כתבנו במגזין: איך לטפח ולתחזק פריטי עץ ובטון בבית.
שאלות קצרות
באיזה שמן משמנים קרש חיתוך מעץ זית?
בשמן פרפין רפואי, או בשמן שמיועד לקרשי חיתוך. לא בשמן זית ולא בשמן חמניות, שעלולים להתחמצן עם הזמן ולהעלות ריח לא נעים.
כל כמה זמן משמנים פריט עץ מלא?
כשהוא נראה יבש או דהוי, וטיפת מים נספגת בו במקום להישאר עגולה. במדיניות האחריות שלנו ההמלצה היא פעם בחצי שנה, ובפריט לשימוש יומיומי לפעמים מוקדם יותר.
אפשר להכניס קערת עץ או קרש למדיח?
לא. מים חמים וחומרי מדיח מייבשים את העץ ומסדקים אותו. שוטפים ביד במים פושרים וסבון עדין, ומייבשים מיד.
האם פריטי העץ מתאימים למרפסת?
פריטי העץ שלנו מיועדים לשימוש בתוך הבית. בחוץ, שמש, גשם ושינויי לחות פוגעים בגימור ובעץ עצמו.
המוצרים שמתאימים
פריטי העץ שלנו עשויים עץ מלא, מעובדים ומשויפים ביד, ומקבלים ציפוי שמן טבעי. בכלי ההגשה הגימור בטוח למגע עם מזון.
